品水也是一種專業?跟著「品水師」陳君潔解開水密碼,一起感受水的魔幻力量!
我們品茗、品酒、品饌,但卻沒想過要品「水」,但其實有個鮮為人知的職業 —— 品水師,便是以品水為專業,本次 Dappei 特別專訪台灣唯三位中的其中一位品水師「陳君潔」,解密這個前所未聞的職業。所謂品水師便是以專業的角度品嚐水,除了品嚐水的酸鹼,陳君潔也提到品水師品水的重點:「品水看外觀、聞氣味以及嚐口感。水的口味基本上有分酸、甜、苦、鹹,會呈現在口腔及喉嚨不同的部位,完全由水中的內容物決定整體口感,若飲用氣泡水,氣泡的顆粒大小以其給予口腔的刺激感也會是品嚐的重點。」